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2018年第4期目录

   
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保鲜研究

不同温湿度对樱桃果实采后衰老及抗氧化酶活性的影响
  王 阳,王志华,王文辉,佟 伟,宋 良
  2018,18(4):1-6 [摘要]  [下载 PDF(3.75 M)]
  
采后水杨酸处理对哈密瓜贮藏特性及防御酶活性的影响
  姚 军,耿新丽,再吐娜,买买提,张翠环,郑贺云,廖新福
  2018,18(4):7-11 [摘要]  [下载 PDF(3.14 M)]
  
不同处理方法对枇杷贮藏品质的影响
  孙思胜,詹 静,李光辉,郭孝辉,张莹丽
  2018,18(4):12-17 [摘要]  [下载 PDF(3.65 M)]
  
不同保鲜包装对高唐紫茄贮藏品质的影响
  李春媛,董成虎,刘 刚,周爱风,赵荷仙,陈存坤
  2018,18(4):18-22 [摘要]  [下载 PDF(3.27 M)]
  
壳寡糖复合1-MCP处理对贵妃枇杷采后贮藏品质的影响
  聂青玉,吴 琼,邓朝军
  2018,18(4):23-28 [摘要]  [下载 PDF(3.96 M)]
  
不同品种草莓采后生理及贮藏特性研究
  阎根柱,赵迎丽,施俊凤,石 磊,陈会燕
  2018,18(4):34-38 [摘要]  [下载 PDF(3.15 M)]
  
气调处理对茭白保鲜效果的影响
  杨相政,吴立忠,王 达,贾连文,魏雯雯,郁网庆
  2018,18(4):39-42 [摘要]  [下载 PDF(2.43 M)]
  
低温加湿保鲜对叶菜类蔬菜贮藏品质的影响
  姜文利,刘金光,孙 艳,李文琦
  2018,18(4):43-48 [摘要]  [下载 PDF(3.48 M)]
  
基于SAGA-SVR的马铃薯贮藏库温度预测方法
  胡 兵
  2018,18(4):49-54 [摘要]  [下载 PDF(3.55 M)]
  

加工研究

黑枸杞总黄酮微波辅助提取及其抗氧化活性研究
  杨 洁,杨 敏,支宇慧,赵三虎,赵二劳
  2018,18(4):55-60 [摘要]  [下载 PDF(3.65 M)]
  
竹荪蜜柚复合酵素的制备工艺研究
  牟彬彬,蓝延玲,周玉杰,罗蜀云
  2018,18(4):61-65 [摘要]  [下载 PDF(2.88 M)]
  
响应面法优化枸杞非酶褐变产物提取工艺及其抗氧化性研究
  胡云峰,王 娜,李宁宁,位锦锦,唐裕轩
  2018,18(4):66-72 [摘要]  [下载 PDF(3.79 M)]
  
固液混合油辣椒多相流灌装的数值模拟
  罗金刚,林 芸,鄢吉多
  2018,18(4):73-77 [摘要]  [下载 PDF]
  
怀山药微波膨化脆片的工艺优化
  田广瑞,朱红娜,李顺峰,刘丽娜
  2018,18(4):78-83 [摘要]  [下载 PDF(3.51 M)]
  
响应面优化超声波辅助酶解法制备樱桃核抗氧化多肽的研究
  张媛媛,王 磊,刘嘉坤
  2018,18(4):84-90 [摘要]  [下载 PDF(4.19 M)]
  
黑木耳红枣果醋的醋酸发酵工艺优化
  王 磊,刘 尧,刘长姣
  2018,18(4):91-95 [摘要]  [下载 PDF(2.73 M)]
  
不同果皮对六价铬的吸附
  石 琛,高 红,孙 波
  2018,18(4):96-100 [摘要]  [下载 PDF(2.88 M)]
  

检测分析

气质联用仪对不同年份赤霞珠干红葡萄酒香气的测定分析
  郭松年,孙海燕,房俊芳,赵丽莉,杨 悦,徐 驰
  2018,18(4):101-107 [摘要]  [下载 PDF(4.34 M)]
  
方格星虫氨基酸含量测定及其营养价值评定
  陈 文,王湘君,王玉杰,李丽蓉,李凌燕,陈 慧
  2018,18(4):108-113 [摘要]  [下载 PDF(3.40 M)]
  
电子舌在绿茶饮料滋味品质评价中的应用研究
  吴进菊,王 越,曾瑞萍,于 博,郑馨颖
  2018,18(4):114-118 [摘要]  [下载 PDF(3.02 M)]
  

信息与物流

冷链物流生鲜品感知仪系统设计
  程如岐,陈绍慧,赵二刚,马 骏,李广胜,刘林林
  2018,18(4):136-140 [摘要]  [下载 PDF(2.92 M)]
  

专题论述

果蔬采后硬度变化研究进展
  张淑杰,胡婷婷,刘红开,康玉凡
  2018,18(4):141-146 [摘要]  [下载 PDF(4.22 M)]
  
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