荔枝能忍耐多低温度不发生冷害，-2~0 ℃ ？！

    荔枝很难保鲜贮藏，但是荔枝果实较能忍耐低温。多低温度？业界公认荔枝保鲜贮藏适温是3~5 ℃，多少年来，人们不敢越雷池一步。珠海市斗门区井岸禄康果菜保鲜研究所在研发荔枝产业化冷处理护色保鲜技术过程中，发现荔枝果实能忍耐更较低温度。在荔枝果皮经SO₂气体熏蒸褪变成青绿色后贮藏在-2~0℃低温环境中而不发生冷害。

2011年，中熟荔枝玉荷包41筐袋（每筐袋果实重8.5~9.0 kg)7月10日在自然对流(排管)式冷藏库进行冷处理，早熟荔枝白糖罂5筐袋于6月11日，中熟荔枝妃子笑2筐袋于6月22日，中熟荔枝糯米糍5筐袋于7月1日，海南无核荔枝6筐袋于7月9日在展示冷柜分别进行冷处理后于7月13日共同存放在自然对流式冷藏库里贮藏；晚熟荔枝蜜糖埕5筐袋于7月21日，晚熟荔枝淮枝2筐袋于7月25日在展示冷柜分别进行冷处理后于7月28日共同存放在自然对流式冷藏库里贮藏。从自然对流式冷藏库启动，调控冷藏库温度-2~0 ℃，直至贮藏活动结束，估计是国庆中秋期间，甚至再往后一些日子。

有硫保鲜的实践，或无硫保鲜的信息，充分证明了在控制了荔枝果皮褐变之后，可以大幅度提高了荔枝果实忍耐低温能力。不是某一品种，而是诸多品种，白糖罂，糯米糍，妃子笑，海南无核荔枝，玉荷包，蜜糖埕，淮枝等，在产业化研发试验中都发现如此保鲜效果。在-2~0 ℃低温环境下贮藏，荔枝果实几乎没有呼吸，没有消耗，内果皮果肉不渗水，外果皮失水大幅减少，果粒手感佳，风味与鲜果无异。尽管在挑选保鲜果在成熟度及色泽方面还有改善的空间。

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以下公开8月20日拍摄的照片