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《保鲜与加工》杂志2021年改为月刊，大16开本，150页，每月20日出版，国内外公开发行，每期定价20元，

全年240元，国内统一连续出版物号：CN12-1330/S，国际标准连续出版物号：ISSN1009-6221，邮发代号：

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